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果蔬速凍機的原理及特點

發(fā)布時間：

2021-11-09

果蔬速凍機的制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度為-35℃即可實現(xiàn)快速凍結，此時出料溫度為-18℃，而其它廠家同類產(chǎn)品則需蒸發(fā)溫度為-40℃時，才能達到此效果。這樣制冷系統(tǒng)可節(jié)省能耗25%左右。

果蔬速凍機的原理及特點

　　果蔬速凍機的制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度為-35℃即可實現(xiàn)快速凍結，此時出料溫度為-18℃，而其它廠家同類產(chǎn)品則需蒸發(fā)溫度為-40℃時，才能達到此效果。這樣制冷系統(tǒng)可節(jié)省能耗25%左右。

　　設備工作特點

　　1.凍結效率高，凍結產(chǎn)品種類多

　　2.實現(xiàn)食品的連續(xù)單體速凍。

　　3.采用機械風冷裝置，能耗低。

　　4.采用高壓風機、網(wǎng)帶采用變頻調(diào)節(jié)和時間指示器實現(xiàn)精確加工。

　　5.采用連續(xù)清洗、干燥裝置，清潔衛(wèi)生。

　　6.在-32℃溫度下實現(xiàn)快速

　　7.凍結產(chǎn)品種類繁多，除適用于果蔬類食品連續(xù)凍結外，在不增添設施和改變裝置的情況下，還可以適用于海產(chǎn)品，如扇貝丁、蝦仁、魚片等連續(xù)快速凍結。

　　8.沖霜間隔時間長，保證生產(chǎn)的連續(xù)性。

　　果蔬速凍機的優(yōu)勢：

　　1.兩段網(wǎng)帶分別調(diào)速，以適應于多種食品的凍結需要。

　　2.兩條變速帶：一般條件下凍結各種食品，食品無損傷，食品不粘連。

　　3.離心風機：該系統(tǒng)采用高壓離心風機，很大的靜壓范圍內(nèi)產(chǎn)生相應的風力，保證形成流化床，同時延長沖霜間隔時間。

　　4.該裝置框架采用熱浸鍍鋅件或不銹鋼，每臺風機風壓箱單獨隔開，保證低負荷時，即使有個別風機停止運行，也不致于影響其它風機的正常工作。

　　5.庫體采用聚胺脂發(fā)泡夾芯雙面不銹鋼板，保溫好，外形美觀大方。

　　6.輸送網(wǎng)帶采用不銹鋼傳送網(wǎng)帶，所有與食品接觸部分均為不銹鋼，保證食品衛(wèi)生要求。

　　7.電控箱：單獨的控制盤能進行獨立的電啟動和控制網(wǎng)傳送速度的操作。